12月はじめから
2月の上旬
約2ヶ月限定の
石焼き芋の移動販売です

日本一の熟成技術を持つ
さつまいも農家さんから仕入れる
(2ヶ月しか出荷しない貴重なお芋)
糖度50%超えの紅はるか


トーカの窯は鉄の窯です
窯の中で熱した石を使って焼きます
こだわりの戸室石を使用
(医王石とも呼ばれている不思議な石)

石の上にお芋も載せ
何度も
ひとつずつ返しながら
温度を調整して3時間焼き上げます


お芋のでんぷん質をできるだけ
蜜に変えるよう研究を重ねました

(店名のヤキイモトーカは糖化から)

皮の周りも蜜で溢れるくらいです

石焼きならではの香り

皮と蜜と果肉を一緒に食べれば
コクも感じられます

砂糖や添加物を一切使用せず
まるごと食べられる
スイーツのような石焼き芋です


5年目の職人技の石焼き芋
概念がかわります
ぜひお試しください